Maçã protege contra câncer e radicais livres

Uma combinação de substâncias químicas das plantas, tais como flavonóides e polifenóis (fitoquímicos), encontrados na polpa e, principalmente, na casca da maçã, posssui propriedades antioxidantes e anti-câncer da fruta.

Um antioxidante é uma das muitas substâncias que reduzem ou previnem a oxidação, evitando o dano celular e dos tecidos por radicais livres. Os pesquisadores descobriram que a vitamina C da maçã é responsável apenas por uma pequena parte da atividade antioxidante. Quase toda atividade em maçãs advém dos fitoquímicos.

Os pesquisadores de Cornell descobriram que a ingestão de 100 gramas de maçãs frescas com casca fornecia uma atividade antioxidante total equivalente a 1.500 miligramas de vitamina C.

Células de câncer de cólon tratadas com 50 miligramas de extrato da casca da maçã apresentavam inibição de 43%. Quando tratadas com a polpa da maçã, apresentava inibição de 29%.

Cinquenta miligramas de extrato derivado da maçã com casca inibia as células cancerosas do fígado em 57% e o extrato derivado da fruta sem casca inibia aquelas células em 40%.

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