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Coma vegetais: anti-oxidantes indiretos provêem
proteção de longo prazo
Um novo estudo mostra que o sulforafano, composto no brócolis
que previne câncer, pode proteger contra um espectro
amplo de doenças. Ele auxilia as células a se
defenderem dos oxidantes - moléculas tóxicas e
altamente reativas - durante dias. Os oxidantes danificam o
DNA e destróem as células, levando eventualmente
ao câncer, degeneração da retina,
aterosclerose e outras doenças, a menos que sejam
neutralizados.
Estudando uma variedade de tipos de células e
oxidantes nos experimentos em laboratório, os
cientistas descobriram que o sulforafano provocam uma resposta
celular que protege as células contra os oxidantes por
dois ou três dias.
Sabe-se que a dieta influencia o risco de doenças,
incluindo o câncer, a diabete, doenças
cardiovasculares e derrame cerebral. Os anti-oxidantes têm
sido uma das estratégias dietéticas mais
promissoras para prevenir doenças, principalmente pelo
fato de o dano oxidativo estar relacionado a um maior número
de doenças, do câncer à cegueira.
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