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Notícias outubro de  2001

Nutrientes de origem animal associados ao risco de câncer gástrico e esofágico
Fonte: Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention, 31/10/2001

Pesquisadores da Escola de Medicina de Yale descobriram que uma dieta rica em colesterol, proteína animal e vitamina B12 está ligada ao risco de um tipo específico de câncer no estômago e no esôfago que tem se propagado rapidamente.

Os pesquisadores também descobriram que nutrientes a base de vegetais como fibras, beta-caroteno, ácido fólico, vitamina C e vitamina B6 estão associados ao risco reduzido desses tipos de canceres. De acordo com suas descobertas, o consumo regular de suplementos de vitamina C está associado a uma redução de 40% no risco de câncer na região central e inferior do estômago.

A taxa de incidência desses tipos específicos de canceres no esôfago e estômago, conhecidos como adenocarcinoma do esôfago e cárdia gástrico, cresceu cerca de 300% desde a década de 70, segundo Susan Mayne, autora do estudo e professora no Departamento de Epidemiologia e Saúde Pública na Escola de Medicina de Yale. A fim de identificar as razões desse crescimento, o Instituto Nacional do Câncer dos Estados Unidos iniciou um estudo em três centros: Yale, Universidade de Washington e Universidade Columbia.

Os pesquisadores entrevistaram pacientes de três estados americanos e compararam a ingestão de nutrientes por 1095 pessoas com câncer no estômago ou esôfago à ingestão por 687 pessoas saudáveis. O grupo de pesquisadores também atentou para o uso de suplementos nutricionais pelos participantes. Os resultados da pesquisa estão na edição de outubro de Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention.

"Descobrimos que muitos nutrientes encontrados em alimentos de origem animal estão fortemente associados ao risco de desenvolvimento desses tipos de canceres e pudemos identificar nutrientes que presumivelmente seriam protetores," disse Mayne. "Também descobrimos que consumidores regulares de suplementos de vitamina C estavam sob risco menor de câncer gástrico."

Em uma análise separada dos dados, os pesquisadores descobriram que a obesidade está também ligada ao risco de desenvolvimento desses canceres. "Os resultados de nosso estudo sugerem que estratégias de prevenção desses canceres devam enfatizar o consumo de alimentos vegetais, a diminuição na ingestão de alimentos de origem animal, com possível exceção de laticínios, e o controle da obesidade", concluiu Mayne.


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