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Notícias Julho de  2002

Cereais podem beneficiar a prevenção e tratamento da diabetes do tipo 2
Fonte: American Journal of Clinical Nutrition, 25/07/02

Dietas ricas em cereais integrais protegem contra a doença cardiovascular (CVD), diabetes do tipo 2, e certos tipos de câncer por meio de seus efeitos favoráveis nos fatores de risco, tais como o alto colesterol e a resistência à insulina.

Como parte de um estudo de longo prazo publicado no American Journal of Clinical Nutrition, os pesquisadores examinaram as associações entre o consumo de cereal integral e os indicadores metabólicos do risco de doenças. O estudo sugere que altas quantidades de cereais integrais possam reduzir o risco de diabetes do tipo 2 e de CVD, havendo benefícios particulares para os indivíduos com sobrepeso ou obesos com diabetes.

O estudo da Framingham Offspring envolveu 5.135 indivíduos que foram registrados em 1971 e examinados a cada 3 ou 4 anos desde aquele ano. Um subconjunto do grupo original, consistindo em 2.941 voluntários (1.338 homens e 1.603 mulheres) com idade média de 54 anos, forneceram informações detalhadas sobre suas dietas e amostras de sangue entre 1991 e 1995. Todos os voluntários relataram uma maior média de consumo semanal de cereais refinados (20 porções por semana) do que os cereais integrais (8 porções por semana). Enquanto o consumo de cereais refinados não piorou os efeitos no risco de CVD, o consumo de cereais integrais foi associado a uma diminuição do risco da doença. A maioria relatou o consumo de cereais integrais na forma de cereais matinais, pão preto, e pipoca. Quando os voluntários foram divididos em grupos de acordo com as porções regulares com alta ou baixa quantidade de cereais integrais, aqueles no grupo de maior consumo de cereal integral tiveram tendência a serem associados a hábitos saudáveis, como o de não fumar, tomar suplementos multi-vitamínicos, consumir menos carne, álcool e gordura saturada, e comer mais frutas e vegetais. O maior consumo de cereais integrais foi associado a uma redução no colesterol LDL e total, e uma menor concentração de insulina. As maiores concentrações de insulina foram encontradas entre os voluntários que tinham sobrepeso ou eram obesos e que estavam no grupo de menor consumo do cereal integral. Os autores propõem que alguns componentes dos cereais integrais, como a fibra e o magnésio, possam desempenhar um papel na melhoria da sensibilidade à insulina que poderia ser particularmente útil na prevenção e administração da diabetes do tipo 2.

Além disso, o alto conteúdo de fibra de uma dieta rica em cereais integrais pode prevenir o ganho ou promover a perda de peso proporcionando uma maior sensação de saciedade.


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