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Notícias Fevereiro de  2003

Chocolate é bom para o coração
Fonte: Journal of the American Dietetic Association, 01/02/2003

Um artigo publicado na edição de fevereiro do Journal of the American Dietetic Association reportou que chocolate é bom para o coração.

Pesquisadores da University of California em Davis reviram vários estudos recentes sobre chocolate, particularmente o preto, e seus efeitos benéficos. Eles descobriram que flavan-3-ols, o principal flavonóide encontrado no cacau, está associado com uma diminuição do risco de doença cardiovascular.

"Cacau contém os mesmos nutrientes encontrados em outros alimentos de plantas, incluindo minerais e antioxidantes específicos que ajudam a prevenir doenças como as do coração," disse Althea Zanecosky do American Dietetic Association.

"Além disso, o ácido oléico uma gordura monoinsaturada encontrada também no azeite de oliva, compõe terço da gordura do chocolate e mostrou ser benéfico para a saúde do coração.

"Além disso, os pesquisadores reportaram que os europeus que viviam no século XVII, enobreciam o chocolate pelo seu poder de cura. Eles acreditavam que o chocolate aliviava o fígado, ajudava na digestão e fazia a pessoa feliz e forte," diz Zanecsky.

"Chocolate era também usado para estimular os rins, tratar a anemia, tuberculose, febre e gota," diz Zanecosky. "Era também visto como uma maneira de fortalecer o coração e aliviar a dor do coração." Nutricionistas recomendam consumir chocolate em quantidades moderadas e incorporar alimentos ricos em fitoquímicos incluindo frutas e vegetais, chás e vinho tinto.


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