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Notícias Novembro de  2003

Plantas comestíveis de centros urbanos contêm chumbo
Fonte: The Science of the Total Environment, 21/11/2003

Chicago tem uma das mais altas taxas de contaminação por chumbo nos EUA, um problema de saúde persistente que afeta as áreas urbanas. Um novo estudo conduzido por pesquisadores da Northwestern University mostra que plantas comestíveis cultivadas em hortas urbanas podem conter quantidades perigosas de chumbo. Kimberly A. Gray, professora associada de engenharia civil e ambiental na Northwestern University, e sua equipe testaram uma variedade de plantas cultivadas em hortas residenciais de Chicago, com solo contaminado por chumbo.

Eles constataram que as folhas de vegetais e ervas também podem estar contaminadas com alto teor de chumbo.

As descobertas foram publicadas na edição online do periódico The Science of the Total Environment.

Os pesquisadores coletaram plantas frutíferas, folhas verdes, ervas e raízes de vegetais de 17 hortas, lavaram e secaram as plantas e então separaram as raízes, brotos e frutos para serem analisados quanto ao conteúdo de chumbo.

Enquanto que a maior parte do chumbo estava concentrado nas raízes, foram encontrados vestígios de chumbo nos brotos, que é a parte normalmente ingerida pelas pessoas. A equipe de Gray calculou que a quantidade de chumbo que seria ingerido ao consumir algumas ervas e constatou que a quantidade excedia ao que era excretado por mulheres e crianças, o que significa que o chumbo pode estar sendo armazenado do organismo. Essas descobertas são muito importantes para as crianças e mulheres em idade fértil.

"Estamos preocupados com as partes comestíveis dos vegetais folhosos e ervas que contém chumbo. É importante que as hortas urbanas sejam localizadas longe dos prédios, a quantidade de chumbo do solo seja medida e sejam desenvolvidas estratégias para garantir a segurança dos que ingerem esses alimentos".

A concentração de chumbo nas frutas e outras plantas como tomates e amoras não foi considerada perigosa. Vegetais como cenouras e cebolas parecem conter uma concentração perigosa de chumbo mas a amostra pequena não permite aos pesquisadores tirarem conclusões definitivas sobre esses alimentos. Muita da contaminação do solo é decorrente de pintura deteriorada, uso passado de gasolina contendo chumbo e poluição industrial do ar. O chumbo no solo não se biodegrada.


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