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Vitamina H - Biotina
A biotina está envolvida na gliconeogênese, na
síntese e oxidação de ácidos
graxos, na degradação de alguns aminoácidos
e na síntese de purinas. Parece fazer parte do
crescimento de várias bactérias, plantas,
protozoários e animais superiores, inclusive do homem.
| Deficiência
de vitamina H: |
|
Excesso
de vitamina H: |
|
Em adultos: dermatite seca, palidez, náuseas,
alopecia, vômitos.
Em bebês abaixo de 6 meses: dermatite seborréica,
alopecia. |
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Não há nenhum efeito tóxico
conhecido da biotina. |
Fontes:
Boas fontes de biotina são: rim, fígado, gema
de ovo, feijões de soja e leveduras.
Recomendações Nutricionais de vitamina H:
| |
Idade |
µg /dia |
|
Lactentes |
0 a 6 meses |
5 |
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7 a 12 meses |
6 |
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Crianças |
1 a 3 anos |
8 |
|
4 a 8 anos |
12 |
|
Homens |
9 a 13 anos |
20 |
|
14 a 18 anos |
25 |
|
19 a 70 anos |
30 |
|
> 70 anos |
30 |
|
Mulheres |
9 a 13 anos |
20 |
|
14 a 70 anos |
25 |
|
> 70 anos |
30 |
|
Gravidez |
30 |
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Lactação |
35 |
Fonte: Dietary Reference
Intakes Table, Food and Nutrition Board, National Academy of
Sciences, 2002.
Teor de Vitamina H em alguns alimentos (100 g)
|
Fonte |
mcg |
| Levedura de cerveja |
200 |
| Fígado de galinha |
170-210 |
| Fígado de boi |
96 |
| Gema, crua |
60 |
| Amendoim |
34 |
| Chocolate |
32 |
| Noz pecã |
27 |
| Farelo de trigo |
22,4-25,5 |
| Germe de trigo |
22-38 |
| Farinha de aveia |
22-31 |
| Ovo inteiro, cozido |
20-25 |
| Leite materno |
18-22 |
| Amêndoa |
18 |
| Melado |
9 |
| Carne bovina |
1,6-3,4 |
Assuntos correlatos:
Fontes consultadas:
Vitamins in Human Health and Disease, T.K. Basu, J.W.
Dickerson, CAB International, 1996.
Alimentos, Nutrição e Dietoterapia, L.
Kathleen Maban, Sylvia Escott-Stump, Ed. Roca, 1998.
Tabela e Composição Química dos
Alimentos, Guilherme Franco, Ed. Atheneu, 1999.
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