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Notícias Fevereiro de  2002

Coma vegetais: anti-oxidantes indiretos provêem proteção de longo prazo
Proceedings of the National Academy of Sciences, 04/02/02

Um novo estudo mostra que o sulforafano, composto no brócolis que previne câncer, pode proteger contra um espectro amplo de doenças. Ele auxilia as células a se defenderem dos oxidantes - moléculas tóxicas e altamente reativas - durante dias.

Os oxidantes danificam o DNA e destróem as células, levando eventualmente ao câncer, degeneração da retina, aterosclerose e outras doenças, a menos que sejam neutralizados.

Diferente dos anti-oxidantes comuns que utilizam o equivalente molecular para o combate direto, o composto do brócolis atua de forma indireta.

Estudando uma variedade de tipos de células e oxidantes nos experimentos em laboratório, os cientistas descobriram que o sulforafano provocam uma resposta celular que protege as células contra os oxidantes por dois ou três dias, de acordo com um relatório do estudo em 16 de dezembro do periódico Proceedings of the National Academy of Sciences.

Segundo Paul Talalay, professor de Farmacologia, os estudos com sulforafano tinham como foco apenas o câncer mas, agora, assumem um significado maior para as doenças devido as suas propriedades anti-oxidativas.

Reconhece-se que a dieta influencia o risco de doenças, incluindo o câncer, a diabete, doenças cardiovasculares e derrame cerebral. Os anti-oxidantes têm sido uma das estratégias dietéticas mais promissoras para prevenir doenças, principalmente pelo fato do dano oxidativo estar relacionado a um maior número de doenças, do câncer à cegueira .

Nos experimentos dos cientistas, três tipos diferentes de células foram testados, incluindo as células do câncer e células da retina. Quando as células foram tratadas brevemente com o sulforafano antes da exposição a um oxidante, todas as células se defenderam contra o dano. A extensão da proteção foi limitada à quantidade de sulforafano, assim como o tipo de oxidante e sua quantidade.


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